PC_Tarea 10.2.- Análisis nota de prensa

Tras recibir la nota de prensa del CSIC fechada el 6 de noviembre de 2019, decidimos, tras su lectura y la ponderación del valor de la misma en la salud de los consumidores, que hay que divulgar lo máximo posible la noticia de la invención de un aditivo para reducir la listeria en los productos alimentarios. La listeria, la Listeria monocytogenes, tiene una mortalidad muy alta, si bien y gracias a los medios de prevención existentes no es una enfermedad que se presente de manera frecuente. El caso más reciente en España es el que corresponde al tristemente denominado caso de la carne mechada. Debido a este caso y al tratamiento informativo del mismo la industria cárnica procesada se vió muy afectada, así como la confianza de los cosumidores en este tipo de preparación, auqneu se trate simplemente de un prejuicio.

Fuentes

Las fuentes que detallo a continuación son algunas de las que habría que consultar para poder llevar a cabo una noticia de prensa acerca de esta innovación. Creo que sería importante la consulta y la entrevista de loss diferentes actores involucrados en este tema, tanto los científicos que han realizado este hallazgo como a personal que trabaja en la inspección y prevención de la listeriosis actualmente.

Información directa y ampliada sobre la empresa y su producto https://www.encapsulae.com/

Productores de otro tratamiento que parece tiene el mismo resultado https://phageguard.com

Para informarme sobre la enfermedad en si, https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001380.htm http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/listeria.htm

Un producto valenciano minimiza la amenaza de Listeria

LA empresa de Castellón de la Plana, Encapsulae, crea un aditivo que reduce la presencia y la proliferación de la bacteria Listeria monocytogenes en los envases de plásticos. El principal medio para evitar la aparición de esta bacteria hasta ahora se basa en mantener unas condiciones determinadas con los alimentos y en la cadena de producción, envase, transporte y venta de los mismos, gracias a este producto se multiplica la seguridad en estos procesos. Esta empresa está ya capacitada de para suministrare producto para 50 millones de envases y tiene todos los permisos normativos necesarios para poder ser comercializado.

Si queremos reducir drásticamente la posibilidad de contraer esta bacteria tendremos que acostumbrarnos a convivir con un nuevo aditivo en los alimentos.